5小时内出售的人工炸鸡空!美国快餐巨头以64亿美元的规模进入人造肉市场

(中央电视台财经国际财经报道)近年来,人造肉食品开始进入公众视线,成为广泛讨论的话题。

如今,在美国,消费者已经可以在许多快餐店和超市购买和享用人造肉。

也许在不久的将来,人们摄入的蛋白质可能来自实验室,而不是农场。

来看看路透社的报道。

美国掀起了“人造肉”的浪潮。许多初创企业已经将他们的人造肉产品投入超市和快餐行业。

人造肉生产商“不可能的食物”与快餐巨头汉堡王联手推出了一款广受关注的人造肉汉堡。它的馅饼主要由大豆和土豆等植物蛋白制成。

路透社张宇豪报道:这是汉堡王最新的人造汉堡。让我们现在就试试。

在口味上,汉堡中的人造馅饼的确与普通馅饼非常相似,但味道稍硬,整体味道仍然不错。

这个汉堡售价约为6美元,约合人民币43元。

美国消费者詹姆斯·波拉克:这个汉堡很好吃。它尝起来比普通汉堡更新鲜。这一新尝试非常有趣。

美国消费者凯文·内斯特(Kevin Nestit):随着我国开始向健康方向发展,汉堡王推出更健康的膳食是一大举措。

美国消费者吴迪:味道出奇的好。我以为它尝起来像豆制品,但事实并非如此。

目前,越来越多的快餐连锁店加入了人造肉的开发,市场竞争越来越激烈。

快餐连锁店肯德基于今年8月推出并测试了人造炸鸡,仅在5小时内就被一家空抢购一空。

就在这个月,三明治连锁店赛百味宣布推出人工肉丸三明治,售价约为人民币56元。

市场研究机构NPD食品和饮料分析师达伦·谢菲尔德:这些汉堡零食的增长背后,实际上是60%的消费者希望通过饮食获得更多的蛋白质。人们已经意识到他们可以通过植物合成或其他方法获得蛋白质。

数据显示,从2013年到2018年,美国肉类替代品的增长率达到104%,市场研究机构预测,到2023年,全球肉类替代品的市场规模将从去年的46亿美元增加到64亿美元。

专家表示,目前人造肉的主要消费群体主要是肉食者。

市场研究机构NPD食品饮料分析师达伦·谢菲尔德(Darren Sheffield):我们发现,大多数吃植物人造肉的消费者都是肉食者,其中90%都吃肉。

我们还没有发现素食者或素食消费者的数量有所增加。

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